咖啡的新鲜度是至关重要的，但你提到的各种咖啡在制作和流通过程中已经失去了新鲜感，因此购买的咖啡粉或是雀巢等产品已然没有可比性，因为大部分风味在流通过程中就消逝了。理智地讲，咖啡粉应该比雀巢更有品质。但我认为，你所说的云南小粒咖啡与海南的小粒咖啡区别并不大，因为许多风味都在加工过程中丧失了。而只有新鲜烘焙（即在一月内）的豆子，再加上现磨现做才能真正展现出这款咖啡的特色。

作为全球经济价值极高、与可可、茶叶并列为世界三大饮料之一的作物， 咯哇因其含有丰富蛋白质、脂肪、蔗糖及淀粉和葡萄糖，以及多种香气成分而闻名遐迩。这种植物是一种茜草科下的多年生常绿灌木或小乔木，有着众多品种，其中以“香咯哇”最为人熟知，其产量占总产量之半以上。

自从十五世纪起，这种植物便开始向世界各地传播，现在已被七十余个国家和地区广泛种植。在中国，主要集中于云南省和海南省。云南不仅拥有较大的产量，每年约2.6万吨左右，也占全国总产量的大半壁江山。此外，由于法国人的引入，云南还培育出了优质的小粒种，即所谓阿拉比卡Arabica类型。这类小粒品種以临沧保山思茅西双版纳德宏等地区著称，其自然条件与哥伦比亚相似，使得生产出的小粒果实口感醇美，与哥伦比亚同行无异。

然而，由于诸多原因，云南这个行业发展速度并不快，大部分产品仍旧以原料形式出口，而每年的六成以上被国际巨头如雀差克麦氏收购公司拿走，并且近期星巴克安利也加入了收购行列。由于缺少深加工技术以及市场推广力度不足，使得国内对此类产品认识不足，加上它们隐藏在深山之中，不为人知。但相信随着产业逐渐完善市场需求增加以及政府企业共同努力，我们将迎来一个新的时代，让更多的人了解并享受到这些珍贵资源带来的美妙体验。