提高心情和警觉性

咖啡中的咖啡因能够通过中枢神经系统影响大脑，促进化学物质如多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的释放。这些化学物质有助于提高注意力、集中精神，并且在一定程度上提升了人的情绪，让人感觉更加活跃和兴奋。因此，对于需要长时间保持高效工作状态的人来说，适量饮用咖啡是非常有帮助的。

减少疲劳感

当我们感到疲倦时，大脑会释放出一种名为酮康乃馨（adiponectin）的激素，它能导致血糖水平下降，从而加剧疲劳感。然而，咖啡因能够阻断这种过程，使得身体更难进入睡眠模式，从而减少了早晨醒来后的疲倦感。此外，研究还表明，在一天中适量摄入小剂量的咖啡因，可以避免午后昏昏欲睡的情况。

降低糖尿病风险

虽然过量饮用含糖或乳脂肪丰富的奶泡鸡尾酒可能会增加体重并对健康产生不利影响，但研究显示，每日几杯非调味或轻度调味的黑咖啡可能具有降低二型糖尿病风险的一些作用。这主要是因为黑咖啡中的抗氧化剂，如聚醚香草酸，有助于改善胰岛素敏感性，并减慢血管硬化过程。

改善心脏健康

长期进行的大规模观察研究表明，每日至少一杯非热饮料（尤其是黑咖啡）与较低的心脏病发作率相关联。这种保护作用被认为部分归功于提高动脉弹性的能力，以及对于维持正常心律跳动所起到的作用。不过，这并不意味着可以将此作为预防措施，而应该结合其他健康生活习惯一起实践。

增加死亡风险？

尽管之前提到过适量饮用可以带来益处，但也要注意不要过度消费。在极端情况下，即每天摄入超过400毫克 咔嗷因者，其死亡风险可能会显著升高。这包括患冠状动脉疾病、呼吸问题以及各种癌症等严重健康问题。此外，对一些特定群体来说，比如年幼儿童、小孩以及孕妇，由于他们对刺激物比较敏感，一般建议完全禁止或者限制其摄入数量，以避免潜在危害。