在葡萄牙的生活中，咖啡馆与意大利人一样重要。人们往往以为意大利人的咖啡最为浓烈，有着干喝老白干那般的气势。但当我来到里斯本，这座城市给我的惊喜远远超出了我的预期。在这里，尽管ESPRESSO（蒸汽煮出的特浓咖啡）已经足够强烈，但当地人仍旧喜欢将其与MACIEIRA（一种刺激的葡萄牙白兰地）或陈年的AGUARDENTE（另一种刺激的葡萄牙白兰地）混合，以创造出更为复杂、深邃的味道。

里斯本的一家典型咖啡馆，在装饰上融合了阿兹雷荷瓷砖和北非摩尔风格的图案，以及1755年大地震前贵族游园狩猎景象，大航海时代波涛汹涌的地球万象。这一切都让这座城市成为一个独一无二的地方。不仅如此，里斯本的人们在点心方面也非常有特色，他们喜欢直接站在柜台边喝咖啡边品尝各种糕点。

在这里点一杯LATTE，如果对伙计说要这种奶泡浓缩咖啡，他可能会理解你所指的是CAFELATTE，即以大量牛奶兑制ESPRESSO。然而，如果是在其他地方，比如意大利，只说LATTE可能会得到一杯纯牛奶，而在某些地方甚至是茶水。如果想要检验一个地方是否被星巴克化，那么试着点一个简单的“coffee”就能看出来了。

如果没有被星巴克化，那么这片土地上的文化更加珍贵，因为每一次去问：“请给我一杯咖啡？”就会带来新的挑战。在里斯本，你得用不同的词汇表达你的需求：如果想要ESPRESSO，就说“你好，我需要一小杯；”而要CAFELATTE，你可以说“我想有一半牛奶或者更少一点。”这些都是用来描述不同口味和加料比例的话语。而GALAO则是一种传统早餐饮品，用细长玻璃杯盛放，一种完全不见星巴克影子的经典体验。

正因为这样的情况，我们才庆幸那些尚未被星巴克化的地方，它们保留下来的古老习惯和独特风情，让我们能够感受到更多真正的手工艺匠精神。而对于那些追求标准化体验的人来说，或许只能期待未来世界各地都会拥有一份相同的情感——坐下来静静享受自己的时间，不再急于赶路，而是选择沉醉于那个温暖、安宁的小角落。