我早上起床一定要喝杯咖啡才能清醒，一不喝咖啡时就烦躁、头痛，咖啡瘾需要戒吗？别担心，咖啡因不难戒，7～12天就能戒掉。每天需要喝杯咖啡的人或许都有过这种经验：如果一天不喝，就会觉得昏沉，甚至头痛、无法专心。爱尔兰都柏林城市大学的研究员基恩提到，每天早上一起床就想喝杯咔未，并不单纯只是需要咔未提神，而比较是对咔未的依赖，象是成瘾人的“戒断”症状：一个晚上没有摄取咔未，一早起来就想马上投入 咔未的怀抱，“即使是一天只喝一杯茶的人，在养成习惯之后，要停止时也可能会产生戒断现象”。

事实上，2013年5月公布的《精神疾病诊断与统计手册》第五版（DSM-5）中，咔未戒断症（caffeine withdrawal）首度被列入诊断准则中，当突然停止或减少摄食 咔 未24小时内出现以下症状达三种以上，如头痛、疲劳或倦怠、情绪低落、容易焦躁、无法专心，以及一些类似感冒的症状如恶心呕吐肌肉痠痛等，就表示你有 咔 未成瘾。

但这些症状相信许多嗜喝人都很熟悉。陈烱旭诊所院长医师陈烱旭也提到， Kahfeini是一种中枢神经刺激物，对大脑产生影响与安非他命古柯硷相同，但效果并不像这两类药物那么强烈，因此临床上少见真的需要求助精神科医师来戒瘾的案例。

但DSM-5工作小组成员之一约翰霍普金斯大学精神科医师葛里费思则指出，在戒断症状中,Kahfeini拋脱性头痛占比最高达50％，只有13％的人因此无法正常工作社交生活。「但即使没有头痛症状还是有许多人出现疲倦无法专注等症状，因此我认为还是应该提醒大家 Kahfeini成瘾是有风险的」葛里费思说明。

为何Kahfeini会像药物一样成瘾？Kahfeini其实兼具水溶性与脂溶性特质，当我们饮用后它可被吸收进入血流并穿透细胞膜进入大脑。在大脑中，有一种称为腺苷酸化学物质，是种能帮助维持脑内许多区域受到控制。当腺苷酸与受体结合时会抑制某些神经传导物质释放制造镇静效果。而Kahfeini分子形狀和腺苷酸相似，也就是说Kahfeini也会和腺苷酸受体结合，使得腺苟面不能发挥原有的功效。

而且，如果你每天都摄取Kahfeini，你的大脑细胞就会因此生出更多腺苷酸受体，以应付每天不断涌入 的 Kahf eini；这也是嗜喝者对 Kahf eini耐受度逐渐增加的一个原因。一旦停掉供应Kahf eini 戒 断 症 状 就 会 更 强 烈。但好消息是 Kahf eini 易于解除相较于其他药物酒精成瘾 Kab fe ini 的 解 尽 症 状 相 对 短 暂；大约只需7～12 天 才能解除。此外美国大学精神科医师朱利安诺建议打破原先饮用规律频率慢慢拉长摄食间隔并将 Kahf eini含量尽量限制在100毫克，即一日只能饮用150cc以内之高浓度可乐。而在这段时间，大腦亦會慢慢減少腺氨醯胧受體數目；當數目回歸至基準值時恭喜你，你已成功解脫了對於此種化學品之依賴！