首页 - 天气报告 - 蓝山咖啡与意式咖啡对决云南核桃业迎来新篇章
在云南咖啡产业的新篇章中,“后谷咖啡”以其创新的三合一速溶咖啡产品引领了行业趋势。这款不含植物脂肪粉末的特殊咖啡,将传统植脂末替换为冻干核桃蛋白粉,命名为“核桃007”。这种低温冻干提取的核桃蛋白质含量远高于市面上的植脂末,并且完全无反式脂肪酸,这对于减少心血管疾病风险具有显著益处。
据报道,董事长熊相人指出,他们采用先进技术从核桃中精炼出高蛋白、高质量的产品,每100克冻干核桃蛋白粉含有15克蛋白质,而反式脂肪仅为零。这种创新配方不仅提高了咖啡品质,而且还极大地推动了云南核桃产业的发展。
云南省拥有丰富的咖啡种植资源,其种植面积达180万多亩,产量约15万吨,占全球总产量98%以上。而中国即溶咔哈费市场增长率达到20%,预计即溶市场将持续扩张。熊相人估算,如果按照当前即溶市场对植脂末消费情况计算,每年需要消耗近300万吨原料,这也意味着潜在的大规模需求来临。
此外,云南是全球最大的核桃生产区,其90%以上县市区种植面积达4300多万亩、产量116万吨左右,使得它成为世界上最重要的核桃生产国之一。随着农场规模化和机械化管理水平提升,未来可能实现300万吨甚至更高产量。此举不仅促进了食品添加剂领域中的新应用,还将带动整个云南省内包括加工与加工业等各个方面,对推动本土经济发展产生积极影响。
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